冬瓜老鸭汤怎么做

鸭肉中所含维生素B和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。你都知道哪些冬瓜老鸭汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冬瓜老鸭汤的做法。

冬瓜老鸭汤的食材准备

冬瓜老鸭汤的具体做法步骤

1.准备的食材如图。

2.取适量的虫草花，洗净清水泡几分钟。

3.取适量的当归、黄芪，洗净清水泡几分钟。

4.鸭肉，切成大块，洗净备用。

5.鸭肉冷水下锅，焯一下。

6.砂锅，倒入适量的清水，把泡好的虫草花、当归、黄芪倒入。

7.砂锅下入焯好的鸭肉。

8.胡萝卜洗净切成滚刀块，入砂锅中。

9.冬瓜切成厚一些片。

10.待砂锅内的食材煲1个小时左右，倒入切好的冬瓜片。

11.适量的盐调好口，盛出锅即可。这样一道气血双补、养胃生津、消暑滋阴的当归虫草花老鸭汤，就煲好了。味道很赞。

鸭肉的食用效果

1.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。

2.可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3.治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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