啤酒鸭怎么做好吃

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。你都知道哪些啤酒鸭的做法呢?接下来觅食录小编为你分享啤酒鸭的做法。

啤酒鸭的食材准备

啤酒鸭的具体做法步骤

1.鸭肉斩好

2.准备的配料

3.锅里什么都不要放，将斩好的鸭肉倒进去炒，放姜，八角，桂皮

4.炒至鸭肉出水，再炒

5.炒至水转变成油，放蒜头，干辣椒

6.炒至自己觉得鸭肉没有什么油时开啤酒倒进去煮，(浸泡住鸭肉即可)这时可以加少许盐，是这道菜一半的量

7.把啤酒煮至剩于少许啤酒时，再加少许盐，翻均匀即可

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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