酱爆鸭胸肉的做法图解步骤

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。平时生活中你会做酱爆鸭胸肉吗?现在，觅食录小编来告诉你酱爆鸭胸肉的做法。

酱爆鸭胸肉的食材准备

酱爆鸭胸肉的具体做法步骤

1.鸭胸肉切片加胡椒粉，白酒，淀粉抓匀腌制20分钟。

2.西生菜洗净撕片

3.热锅凉油把鸭肉滑熟。

4.少许油加甜面酱依次加水，糖，酱油炒制发亮。

5.加入炒好的鸭肉翻炒入味，加大葱翻匀即可。

6.西生菜铺满盘底炒好鸭肉铺上即可。

鸭肉去腥的诀窍

1、焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好;

2，焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出;

3、焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫;

4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清;

5、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水;

6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。

1.怎么炖鸭肉不老

2.炖鸭子怎么炖最好吃

3.炖鸭肉的做法图解步骤

4.鸭子炖什么好吃又营养

5.炖鸭汤放什么食材最好