五花肉炒香干的做法

猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。你了解五花肉炒香干的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了五花肉炒香干的做法。

五花肉炒香干的做法

材料

五花肉100克，香干100克，香干150克，适量的葱断。

做法

1. 五花肉洗净切片，香干洗净切丝备用。

2. 锅内放入适量的食油开中火。

3. 锅热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入香干继续翻炒。

4. 加入适量的黄酒、酱油及水继续炒。

5. 菜熟后加入适量的盐、味精及葱断拌匀即可。

水煮肉片的做法

材 料：

瘦猪肉;菠菜;盐;淀粉;料酒;水;葱;八角;干辣椒;花椒;豆瓣酱;豆豉;油;大蒜;生姜;香菜。

步 骤：

1 猪肉切成薄片，加淀粉、盐、料酒、水腌制10分钟。

2 锅中放油，炒辣椒、花椒、八角，出香味之后再加葱姜蒜，再炒30秒。

3 加豆瓣酱、豆豉炒出红油，加水煮开，并且放入菠菜，煮30秒后捞出菠菜。

4 再加一勺冷水，放入猪肉片，煮熟连汤倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒、豆豉。

5 另起锅，倒入一汤勺油，烧热浇入碗中，一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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