小炒肉的做法步骤

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。你了解小炒肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了小炒肉的做法。

小炒肉的做法

材料

猪肉，青椒，葱姜蒜，辅助调料

做法

1.肉切片，加入盐 鸡精 酱油 香油 淀粉腌制片刻，青椒切碎，葱姜蒜切末备用

2.起锅放油，爆香姜末、蒜末，下青椒炒片刻，下肉片，加入盐、料酒、酱油、五香粉，出锅前下鸡精调味，撒上葱白。

小诀窍

猪肉要新鲜的，冷冻过的不好了

农家小炒肉的做法

用料：

五花肉300g，杭椒8个，

豆豉10g，料酒10ml，

生抽15ml，盐少许

做法：

1、五花肉洗净切成薄片

2、放入碗中用少许生抽和料酒腌制片刻

3、杭椒斜切成段，大蒜拍破切碎

4、热锅放少许油，放入五花肉

5、用中火煎炒至微微焦黄、出油后盛出

6、放入大蒜、豆豉爆香

7、放入辣椒炒香

8、放入五花肉

9、调入生抽翻炒均匀，最后加少许盐调味即可出锅

猪肉适宜人群

1.一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

2.适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用;

3.对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

4.猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

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