鸭肉火锅的做法图解步骤

中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒，入脾、胃、肺、肾经，无毒。可大补虚劳，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。你想看看鸭肉火锅怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鸭肉火锅的做法步骤。

鸭肉火锅的食材准备

鸭肉火锅的具体做法步骤

1.料：鸭腿4个、豆皮两张、泡发宽粉200克、泡发油豆皮200克、泡发腐竹150克、墨鱼200克、油麦菜200克、肉丸子150克

辅料：菜籽油10克、火锅底料150克、姜10克、大葱1根、大蒜1个、花椒粒10个、辣皮子5个、盐8克

2.把鸭腿洗净切块

3.汤锅加水大火烧开，下鸭块，煮开捞起

4.葱姜蒜去皮切片、段，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段

5.墨鱼切块、豆皮、腐竹、油豆皮切段

6.热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味

7.鸭皮翻炒的微微发卷

8.加花椒粒翻炒出香味

9.加底料小火翻炒均匀上色，加姜，加水、辣皮子大火烧开

10.转小火炖50分钟左右

11.加墨鱼、宽粉、肉丸子煮开，加盐、大葱、大蒜拌均匀煮开即可

12.装在火锅里通电，下油麦菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮开即可开吃了

鸭肉不能与什么同食

1、鸭肉不宜与鳖同食

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食

黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

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