鸭肉烧土豆怎么做才好吃

鸭肉炖土豆是一道菜肴。鸭肉软烂，土豆软糯，夏季适合食用，荤素搭配，营养健康，是家庭的必备菜式。你都知道哪些鸭肉烧土豆的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸭肉烧土豆的做法。

鸭肉烧土豆的食材准备

鸭肉烧土豆的具体做法步骤

1.准备鸭肉、姜、蒜、八角

2.锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香

3.加入鸭肉煸炒

4.加入料酒炒出香味

5.加少许老抽提色

6.加入适量酱油和盐

7.加适量清水大火焖

8.土豆刨皮切块备用

9.加入切好的土豆炖20分钟即可起锅

鸭肉的知识介绍

鸭肉是一道非常美味的佳肴，特别适合用来进补，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

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