苦瓜炒肉的家常做法

苦瓜炒肉，苦瓜以及猪肉作为主要食材，在夏季深受大众的喜爱，营养价值丰富，有清凉小火，开胃健脾的功效。你想看看苦瓜炒肉怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享苦瓜炒肉的做法。

苦瓜炒肉的做法

食材准备

苦瓜1根，猪瘦肉200克，植物油12茶勺，淀粉1茶勺，香油2茶勺，生抽2茶勺，盐5克，五香粉1克，姜3克，红辣椒1个，啤酒1茶勺，鸡精1克。

做法步骤

1、苦瓜洗净后切开，去掉里面的瓤和籽，斜切片。

2、红辣椒洗净切丝，姜切末。

3、猪肉洗净切丝，用淀粉、啤酒、五香粉，酱油拌均匀，再加少许香油拌均匀，腌制10分钟。

3、热锅放油，烧至8成热时，放入肉丝、姜末翻炒至变色捞出。

4、在锅中留底油，放入姜末炒出香味，加入苦瓜翻炒均匀，加肉丝、红辣椒翻炒均匀。

5、加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、加啤酒腌制肉丝鲜嫩还去腥味。

2、喜欢吃辣椒的可以加尖椒翻炒。

苦瓜炒肉的做法介绍

食材准备

苦瓜1根，肉丝、盐、水淀粉、鸡精、葱花、食用油。

做法步骤

1、苦瓜洗净切片，肉切丝加入水淀粉拌匀。

2、葱切成葱花。

3、油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒。

4、放入盐，继续翻炒，最后放入鸡精翻炒片刻，即可出锅。

苦瓜炒肉的家常做法介绍

食材准备

苦瓜200克，猪肉80克，油盐适量，葱少许，酱油适量。

做法步骤

1、猪肉洗净，切丝，葱切丝。

2、苦瓜一根，去瓤，洗干净，切片。

3、在锅中放入适量的油加热，放入肉丝。

4、将葱花也放进去翻炒，加入少许的酱油，肉色变红。

5、放入苦瓜片，加入适量的盐继续翻炒，出锅前放入鸡精即可。

小贴士

1、炒肉时要先将炒锅烧热再倒油，俗语有“热锅凉油”之说，这样炒的肉就不会粘底。

2、也可以先把苦瓜瓤子挖干净浸泡到凉水里面 这样也减轻苦涩。

苦瓜的功效作用

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;

2、苦瓜具有预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护细胞膜、保护心脏、提高机体应激能力等作用;

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即让肌肤焕然一新。

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