白菜鸭肉粥的做法

鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。平时生活中你会做白菜鸭肉粥吗?现在，觅食录小编来告诉你白菜鸭肉粥的做法。

白菜鸭肉粥的食材准备

白菜鸭肉粥的具体做法步骤

1.大米淘洗干净、浸泡半小时

2.鸭肉洗净切块

3.加1/2小匙

4.加入姜丝

5.抓匀腌制

6.白菜洗净切丝

7.1500ML水倒入锅中大火烧开

8.加入泡好沥干的米，大火煮开转小火煮40分钟至米粒开花

9.下入鸭肉煮熟

10.加入白菜煮熟

11.加入剩下的盐和鸡粉调味

12.撒上葱花即可

注水鸭肉的鉴别方法

拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑

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