青椒炒酱鸭肉的做法

鸭肉中同样含有脂肪，但其中所含有的脂肪含量却非常的适中，约为7.5%。这个脂肪含量比鸡高，比猪肉低，同时其脂肪含量还均匀地分布于全身组织中。你想看看青椒炒酱鸭肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐青椒炒酱鸭肉的做法步骤。

青椒炒酱鸭肉的食材准备

青椒炒酱鸭肉的具体做法步骤

1.青椒掰块备用。

2.酱鸭肉切片备用。

3.锅中油烧热，加入洋葱煸炒出香味。

4.肉下锅煸炒，加入少许酱油。

5.加入青椒煸炒，加入盐调味出锅即可。

6.成品图。

鸭肉去腥的诀窍

1、焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好;

2，焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出;

3、焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫;

4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清;

5、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水;

6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。

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