枣栗鸭肉汤的做法步骤

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。你都知道哪些枣栗鸭肉汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享枣栗鸭肉汤的做法。

枣栗鸭肉汤的食材准备

枣栗鸭肉汤的具体做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.红枣和栗子用开水冲泡2-3分钟。

3.栗子去除外衣，鸭腿洗净切块，香菇切片。

4.把香菇用开水焯烫一下。

5.在放入鸭肉焯烫过凉备用。

6.沙锅中加入适量的清水，放入红枣，栗子，姜片，香菇。

7.加入料酒。

8.再加入鸭肉。

9.大火煮开加盖小火炖至1个半小时。

10.加入盐调味。

11.在加少许鸡精。

12.煮开关火。

鸭肉去腥的诀窍

1、焯水的时候锅里的水要宽，充分没过鸭肉才好;

2，焯水要焯透，鸭子下锅之后，再次煮沸后，继续滚煮三两分钟，让血污和浮沫充分析出;

3、焯水之后用热的流水继续冲洗，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫;

4、鸭肉在砂锅里第一次煮滚的时候，要把汤汁表面的浮沫再次撇清;

5、炖汤的水要一次添足，中间不可以添加凉水;

6、葱姜、料酒和白胡椒都可以去腥。

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