啤酒鸭的做法图解步骤

新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;你想看看啤酒鸭怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐啤酒鸭的做法步骤。

啤酒鸭的食材准备

啤酒鸭的具体做法步骤

1.鸭肉砍成小块，沥干水份;

2.切姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒稍为洗一下尘土;

3.锅中热油，下姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒炒香;

4.倒入备好的鸭肉下锅，最好把皮朝下;

5.煎至鸭皮出油，肉变色后翻面再炒炒;

6.倒入一点老抽，一点生抽炒匀;

7.加入啤酒，一点冰糖;

8.大火煮开，然后转小火煮约30-40分钟左右;

9.试味，不够味再加一点盐，炒匀，收汁即可~!

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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