自制猪肉脯的做法

食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。你都知道哪些自制猪肉脯的做法呢?接下来觅食录小编为你分享自制猪肉脯的做法。

自制猪肉脯的成品图

自制猪肉脯的食材准备

自制猪肉脯的具体做法步骤

1.买一斤新鲜猪肉，洗干净，切成小块，加入少许料酒，放入料理机打成猪肉糜。

2.加入适量盐、白糖、酱油、胡椒粉调味。

3.取适量调好味的猪肉糜放入保鲜膜压扁。

4.用擀面杖隔着保鲜膜，擀成肉片。

5.取出擀好的肉片，放在锡纸上。

6.放入烤箱200度烘烤约20分钟，至肉上色，飘香。

7.取出烤好的肉片，放到阳台晾干。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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