姜丝啤酒鸭怎么做好吃

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。平时生活中你会做姜丝啤酒鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你姜丝啤酒鸭的做法。

姜丝啤酒鸭的食材准备

姜丝啤酒鸭的具体做法步骤

1.仔鸭一个。

2.啤酒一瓶，子姜，红辣椒，根椐家庭人员的菜量备鸭肉适量。

3.鸭肉切碎，姜和辣椒切丝。

4.油烧开，倒进鸭肉炒匀。

5.翻炒翻炒。

6.淋上料酒去腥味。

7.加盐入味。

8.再炒几下。

9.淋点酱油。

10.将鸭肉的水分炒干。

11.再放进辣椒和姜丝。

12.翻炒翻炒。

13.倒进啤酒。

14.煮入味。

15.收汁，调入味精即可出锅。

鸭肉的知识介绍

鸭肉是一道非常美味的佳肴，特别适合用来进补，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

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