啤酒鸭的家常做法

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。平时生活中你会做啤酒鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你啤酒鸭的做法。

啤酒鸭的食材准备

啤酒鸭的具体做法步骤

1.鸭肉斩好

2.准备的配料

3.锅里什么都不要放，将斩好的鸭肉倒进去炒，放姜，八角，桂皮

4.炒至鸭肉出水，再炒

5.炒至水转变成油，放蒜头，干辣椒

6.炒至自己觉得鸭肉没有什么油时开啤酒倒进去煮，(浸泡住鸭肉即可)这时可以加少许盐，是这道菜一半的量

7.把啤酒煮至剩于少许啤酒时，再加少许盐，翻均匀即可

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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