猪肉烧芋头的做法

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。你都知道哪些猪肉烧芋头的做法呢?接下来觅食录小编为你分享猪肉烧芋头的做法。

猪肉烧芋头的成品图

猪肉烧芋头的食材准备

猪肉烧芋头的具体做法步骤

1.准备好原料。

2.猪肉切成片，芋头切成滚刀块。葱切碎，姜切丝。肥肉也切成片。

3.锅烧热，入肥肉炸出油。放入葱和姜炸香。

4.倒入猪肉炒出水分。 加入老抽上色。

5.倒入开水，中火烧。

6.把鸡腿菇切成块。

7.猪肉烧烂后加入芋头和鸡腿菇。 芋头烧烂后加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

猪肉的烹饪技巧

1、猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.

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