秘制香菇焖鸭的做法步骤

鸭肉是很多人都喜欢吃的一种肉类食物，并且近年来有代替猪肉等各种畜肉的趋势，这是鸭肉的营养价值高所致。平时生活中你会做秘制香菇焖鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你秘制香菇焖鸭的做法。

秘制香菇焖鸭的食材准备

秘制香菇焖鸭的具体做法步骤

1.准备主要材料 ，鸭肉斩块，姜切丝，干香菇提前泡开切片，鸡肠椒切斜段

2.热锅放油爆香姜丝，油不用太多，焖的时候鸭肉会出油的。

3.放入鸭肉爆炒两下

4.待鸭肉稍微变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒出香味

5.倒入香菇翻炒两下

6.加入开水没过鸭肉，大火煮开转小火，盖盖子焖30分钟左右。此时可以准备小半碗淀粉水待用

7.汤汁收到差不多时放入鸡肠椒翻炒两下，放盐，鸡精，糖，加入淀粉水，炒至汤汁浓稠。

8.出锅装盘即可

鸭肉宜与什么同食

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

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