猪肉韭菜锅贴的做法图解步骤

猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。平时生活中你会做猪肉韭菜锅贴吗?现在，觅食录小编来告诉你猪肉韭菜锅贴的做法。

猪肉韭菜锅贴的成品图

猪肉韭菜锅贴的食材准备

猪肉韭菜锅贴的具体做法步骤

1.买的现成饺子皮，准备馅料就就可以：韭菜、猪肉馅、泡发好的黑木耳。

2.肉馅中加入食盐、蚝油、酱油、葱姜末、料酒、香油等调料。

3.一个方向搅拌均匀

4.泡发好的黑木耳切末。

5.韭菜切末

6.切好的韭菜和木耳放入肉馅中，用时拌匀。

7.准备好饺子皮，馅料拌匀

8.取一份饺子皮放入适量馅料。

9.两边向中间捏紧，这样就好了，不用封口。

10.所有依次做好。准备煎啦

11.准备一碗清水，加入两勺食醋。

12.锅中放少许底油，依次放入包好的锅贴生坯中小火煎

13.煎至底部定型有微微黄嘎

14.倒入加了醋的水，水至锅贴的三分之一处即可

15.快速盖上盖子，中小火煎制。

16.煎至水份没有了，揭开盖子再煎1分钟，让底部更脆。

17.好了，开吃了!

猪肉的食用方法

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

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