绿豆猪肉粽子的做法

猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;你都知道哪些绿豆猪肉粽子的做法呢?接下来觅食录小编为你分享绿豆猪肉粽子的做法。

绿豆猪肉粽子的成品图

绿豆猪肉粽子的食材准备

绿豆猪肉粽子的具体做法步骤

1.糯米适量。

2.备绿豆。

3.和匀。

4.用清水淘洗数遍，浸泡一小时，沥干水，加点精盐。

5.猪肉切片加盐。

6.入味。

7.鲜粽叶用清水冲洗干净。

8.再用开水烫过。

9.取二片粽叶卷成锥角。

10.如图。

11.放进粽子料，用快子冲压。

12.放进猪肉。

13.再盖上一层糯米。

14.如图。

15.用手压平。

16.再包成粽子形，如图。

17.再用线扎紧。

18.包好的粽子。

19.锅里放清水，放点食用碱放清水里和匀，再放进包好的粽子，大约要半天时间。

20.煮好的粽子。

21.绿豆肉粽即成。

吃猪肉的注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。

1.猪肉的营养价值和食用功效

2.牛勒条肉的功效作用

3.猪肉的营养价值都有哪些

4.腊肉的营养价值及功效

5.猪皮的营养价值及功效