凉拌莴笋的做法

莴笋营养丰富，含有钾元素，对血压和心脏有好处，清热利尿，适合减肥，还含有氟化钠，对牙齿有保护作用。小编整理了凉拌莴笋的做法，欢迎阅读!

凉拌莴笋的材料

凉拌莴笋的做法步骤

1.准备好原料

2.莴笋和胡萝卜洗净去皮

3.莴笋和胡萝卜切丝，刀工不好的就用擦菜板擦丝，用冰水泡十分钟左右

4.干辣椒切段

5.泡好的莴笋丝沥干水分，放入盆里，加调料盐，白糖，白醋，熟芝麻拌匀

6.干辣椒放上面，玉米油加热，趁热倒在辣椒上面，拌匀即可

7.装盘上桌

莴笋的保存方法

1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

2.浸泡在冰冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

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