香焖剁椒鸭肉的做法步骤

鸭肉中所含维生素B和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。平时生活中你会做香焖剁椒鸭肉吗?现在，觅食录小编来告诉你香焖剁椒鸭肉的做法。

香焖剁椒鸭肉的食材准备

香焖剁椒鸭肉的具体做法步骤

1.鸭子剥掉皮

2.姜丝备用

3.油锅烧热

4.鸭子放进去翻炒

5.均匀地沾上油时，用锅铲弄平整

6.盖上锅盖，焖

7.中途可以开盖翻炒一下，以免粘锅

8.焖至鸭肉收紧时，放姜丝

9.放剁椒

10.放盐调味

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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