春笋土豆焖鸭肉的做法图解步骤

鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭。你都知道哪些春笋土豆焖鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享春笋土豆焖鸭肉的做法。

春笋土豆焖鸭肉的食材准备

春笋土豆焖鸭肉的具体做法步骤

1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出

2.准备葱姜、八角、桂皮

3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分

4.放料酒和醋

5.放老抽和生抽

6.放冰糖

7.放足够的开水大火煮开后改小火

8.土豆、春笋去皮切块

9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出

10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐

11.等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可

老人吃鸭肉的讲究

老人吃鸭肉特别有讲究。如果选择不当，对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人。

而对于老人吃鸭的方式，最好能改良一下，比如做成粳米鸭肉粥。用鸭肉和粳米搭配做成鸭肉粥，不用放油，在煮鸭肉时还要把漂在鸭汤上的浮沫和油花撇掉，这样一来，老年人的脂肪摄入就会保持在一个最合适的量上。

专家还说，对老人来说，鸭肉粥还能够利湿消肿。老年人循环能力较弱，有时一觉醒来，会发现“胖头肿脸”，走路时间长了，腿脚也会“变粗”，如果不是 器质性疾病造成的，可能就是生理性的水肿，要过一段时间才会慢慢消失，要是天天喝一碗鸭肉粥，大约10天左右，这种浮肿就不会找上身了，因为浮肿大都容易 在早晨起床发生，所以鸭肉粥最好在前一天晚餐食用。

同时，鸭肉粥还有养胃的功效，对脾胃消化能力差的老年人，也是非常适合的。

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