酱香炒鸭肉的做法步骤

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。你了解酱香炒鸭肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了酱香炒鸭肉的做法。

酱香炒鸭肉的食材准备

酱香炒鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉剁好

2.放入水中加花椒煮去血水

3.捞出葱姜蒜备齐

4.锅里加热炒鸭肉

5.炒至出油盛出

6.另起锅炒豆瓣酱

7.然后加入蒜姜翻炒

8.然后加入葱，生抽

9.煮开后加入鸭肉

10.大火煮开小火炖至鸭肉熟软调入适量盐

11.炒至干即可

12.盛出

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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