炒肉丝的做法

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。你了解炒肉丝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了炒肉丝的做法。

炒肉丝的做法：尖椒肉丝

原料：

尖椒，猪肉丝，葱姜，糖，盐，胡椒粉，淀粉，鸡粉

做法：

1、首先我们把肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝，葱姜切末备用。

2、然后将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁备用。

3、最后将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

炒肉丝的做法：葱爆肉丝

原料：

猪肉，盐，味精，酱油，料酒，葱，姜，油

做法：

1.将猪肉切丝，一般长 5 厘米，越细越好，葱、姜切丝。

2.然后我们炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。

炒肉丝的做法：鱼香肉丝

原料：

胡萝卜、木耳、 蒜、猪肉、色拉油、 盐

做法：

1.首先我们将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝。

2.将猪肉丝用酱油，盐和料酒拌好。

3.起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝，炒熟后盛出再备用。

4.另做锅加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡萝卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉丝。

5.翻炒均匀后加入味精，和豆瓣酱，盐就可以出锅了。

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