冬瓜炖鸭肉的做法图解步骤

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。你都知道哪些冬瓜炖鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冬瓜炖鸭肉的做法。

冬瓜炖鸭肉的成品图

冬瓜炖鸭肉的食材准备

冬瓜炖鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉洗净剁成块

2.放入开水锅中出下血水

3.冬瓜去皮切块

4.材料备好

5.锅中加油烧热放入豆瓣酱炒干

6.放入葱、姜、花椒、八角、辣椒，煸至材料出香味

7.加入鸭肉

8.加酱油翻炒，加少许水 (防粘锅，回头冬瓜还会出水)，盖锅焖十多分钟

9.加入切好的冬瓜块翻炒，加入盐、鸡精炒至冬瓜熟透即可出锅享用了!

鸭肉的营养吃法

1、鸭肉烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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