子姜爆鸭的做法

鸭肉中所含维生素B和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。你都知道哪些子姜爆鸭的做法呢?接下来觅食录小编为你分享子姜爆鸭的做法。

子姜爆鸭的成品图

子姜爆鸭的食材准备

子姜爆鸭的具体做法步骤

1.1.提前将原料准备好，鸭肉切成小块

2.2.子姜、青椒切成斜片;泡椒切成末

3.3.锅内放少许油烧至6成，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒

4.4.待鸭肉水分煸炒干后，下入子姜片、泡椒和豆瓣酱继续煸炒2分钟，然后掺入清水，加白糖，盐烧至软熟

5.5.临出锅前，下入青椒继续翻炒1-2分钟，淋入花椒油，即可出锅食用

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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