鸭肉炖白萝卜怎么做

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。平时生活中你会做鸭肉炖白萝卜吗?现在，觅食录小编来告诉你鸭肉炖白萝卜的做法。

鸭肉炖白萝卜的成品图

鸭肉炖白萝卜的食材准备

鸭肉炖白萝卜的具体做法步骤

1.将鸭肉和白萝卜切成块状

2.准备好煲汤的料

3.将所有材料一同放入锅中

4.加入适量的水，放入高压锅，按下鸡鸭键

5.开锅后放入适量的盐即可

鸭肉的选购方法

1.观色。鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差;变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2.闻味。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味，则说明鸭已变质。

3.辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳;变质鸭肌肉摸起来软而发粘，腹腔有大量霉斑。

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