冬瓜烧鸭肉的做法

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。你都知道哪些冬瓜烧鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冬瓜烧鸭肉的做法。

冬瓜烧鸭肉的成品图

冬瓜烧鸭肉的食材准备

冬瓜烧鸭肉的具体做法步骤

1.鸭肉半只，冬瓜

2.鸭肉洗净，剁块

3.锅里加冷水烧热，下入鸭肉

4.煮至血水出，捞起，凉水冲干净

5.在给鸭肉去血水时，将冬瓜切块，不要太小

6.锅里加油，放入生姜，干辣椒，八角和花椒爆香

7.下鸭肉翻炒

8.中火翻炒至肉香

9.加入适量清水，大火煮

10.煮至汤汁快收干时加糖，加盐

11.加酱油少许

12.加料酒，可多放

13.再加冬瓜块翻炒

14.再加适量清水，盖锅盖煮，汤汁快干时，自己试试味道，不够就加调味料。

15.最后加鸡精出锅

16.香喷喷的夏季滋补鸭肉就弄好了

鸭肉的知识介绍

鸭肉是一道非常美味的佳肴，特别适合用来进补，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

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