鸭肉炖土豆怎么做

鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭。你都知道哪些鸭肉炖土豆的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸭肉炖土豆的做法。

鸭肉炖土豆的成品图

鸭肉炖土豆的食材准备

鸭肉炖土豆的具体做法步骤

1.鸭肉剁成块

2.葱段，姜片备用

3.将鸭肉入沸水焯一下捞出

4.热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟

5.然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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