鸭肉焖冬瓜的做法

鸭肉中所含有的蛋白质含量非常的丰富，其中可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，甚至比畜肉中蛋白质的含量还要高出许多。要怎么烹饪出美味的鸭肉焖冬瓜呢?下面和觅食录小编一起学习鸭肉焖冬瓜的做法步骤。

鸭肉焖冬瓜的成品图

鸭肉焖冬瓜的食材准备

鸭肉焖冬瓜的具体做法步骤

1.鸭肉洗净斩块，冬瓜切大块，姜切片，蒜头拍一下

2.鸭肉在开水中汆一下水，去掉血水

3.锅中下油放入姜，蒜头鸭肉爆炒出油

4.炒出香味后加水没过鸭肉盖上盖子，大火烧开后，中小火焖30分钟。

5.30分钟后捞起鸭肉，汤水不要倒掉，后面要用到。锅内重新下点油，倒入冬瓜翻炒。

6.冬瓜翻炒一会倒入鸭肉连同汤水，盖上锅盖，一起焖15分钟。中间可开盖翻炒几几次。

7.焖到冬瓜烂熟，加入盐，鸡精，撒上葱花，翻炒一下，可以出锅了。

鸭肉的适用人群

1、适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2、 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

3、对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

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