姜蒜爆鸭子的做法图解步骤

新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;你都知道哪些姜蒜爆鸭子的做法呢?接下来觅食录小编为你分享姜蒜爆鸭子的做法。

姜蒜爆鸭子的成品图

姜蒜爆鸭子的食材准备

姜蒜爆鸭子的具体做法步骤

1.把配料准备好。

2.鸭肉洗干净，砍件，用生抽，食用油腌制30分钟。

3.热锅下油，先爆香姜片和蒜头。

4.倒入鸭肉。

5.鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。

6.鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。

7.不停地翻炒，炒至肉身金黄，收汁。

8.这时，鸭肉已经熟透，并入味，再下芹菜，翻炒，收汁就可以上锅了。

鸭肉的知识介绍

鸭肉是一道非常美味的佳肴，特别适合用来进补，是很多美味名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

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