烟笋烧鸭的做法图解步骤

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。平时生活中你会做烟笋烧鸭吗?现在，觅食录小编来告诉你烟笋烧鸭的做法。

烟笋烧鸭的成品图

烟笋烧鸭的食材准备

烟笋烧鸭的具体做法步骤

1.烟笋用开水煮半小时后捞出沥干。

2.剖切好后在开水里再煮一下。捞出控干备用。

3.鸭肉，用开水绰烫，捞出沥干水分备用。

4.准备好调料，豆瓣酱，料酒，白糖。

5.锅中放适量油，下入花椒炸香。

6.将鸭肉放进油锅中，爆香，此时放入料酒去腥，放入白糖提鲜。然后再放入豆瓣酱，爆香。

7.讲小米辣切成小段，姜切片。

8.将小米辣和姜倒入锅中炒香。

9.最后放入烟笋炒香后，加入适量清水。大火烧开后关中火慢烧。

10.待汤汁快烧干时，加入适量盐味精。

11.盛盘，一道美味可口的腌笋烧鸭就做好了，是不是很想尝一尝呢!

鸭肉不能与什么同食

1、鸭肉不宜与鳖同食

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食

黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

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