酸菜炖鸭肉的做法图解步骤

鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。你都知道哪些酸菜炖鸭肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享酸菜炖鸭肉的做法。

酸菜炖鸭肉的成品图

酸菜炖鸭肉的食材准备

酸菜炖鸭肉的具体做法步骤

1.准备好酸菜。

2.鸭肉焯水后备用。

3.酸菜洗净。

4.锅加少许油，放入鸭肉。

5.加点酱油。

6.加花椒，辣椒，姜和蒜炒香。

7.加入酸菜。

8.翻炒过后再炖的酸菜更香。

9.加入一大碗水。

10.炖煮50分钟，加鸡精调味。

11.盛碗，撒上葱末。

酸菜炖鸭肉做法制作技巧

1、鸭肉焯一下水，可以去掉血水和异味。

2、酸菜炒过再炖更香。

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