白萝卜煲鸭肉的做法

鸭肉中同样含有脂肪，但其中所含有的脂肪含量却非常的适中，约为7.5%。这个脂肪含量比鸡高，比猪肉低，同时其脂肪含量还均匀地分布于全身组织中。你了解白萝卜煲鸭肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了白萝卜煲鸭肉的做法。

白萝卜煲鸭肉的成品图

白萝卜煲鸭肉的食材准备

白萝卜煲鸭肉的具体做法步骤

1.准备好鸭肉洗净。

2.锅加水，放入鸭肉。

3.焯水煮开后，捞出鸭肉。

4.锅烧干，加入鸭肉。

5.加点花椒和姜。

6.再加点料酒，盐和酱油翻炒一下。

7.准备好白萝卜。

8.白萝卜洗净切块。

9.鸭肉和萝卜加入锅内，加入清水。

10.电压力锅煮上20分钟。

11.等气放完了，加盐调味。

12.盛碗。

萝卜的功效与作用

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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