土猪肉的家常做法图解步骤

红薯与土猪肉的肉香交互辉映，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。配上一碗大米饭，软糯不油腻， 那饱吸鲜味的红薯块，才是此菜的精华所在。下面是觅食录小编就告诉大家土猪肉烧红薯的具体做法，希望对大家有帮助!

土猪肉烧红薯的成品图

土猪肉烧红薯的食材准备

土猪肉烧红薯的做法步骤

1.准备原材料;

2.烧热锅放入适量油， 放入红薯进去翻炒;

3.将红薯翻炒至金黄后盛出备用;

4.锅中留少许油， 下入五花肉煸炒;

5.五花肉煸炒至微微发黄且出油后， 下入姜片、八角、桂皮、冰糖等大料煸炒;

6.煸炒出香味后加入适量的料酒烹入， 翻炒后再加入适量的生抽继续翻炒;

7.加入适量的水， 大火煮开后转为小火， 加盖炖煮二十五分钟;

8.再加入适量的红薯， 继续炖煮五分钟;

9.最后加入适量的盐翻炒调味，盛入煲中， 撒上些小葱末。

10.端上桌了。

土猪肉烧红薯做法小贴士

1. 红薯要先煎一下或者油炸，这样既能定型， 又利于吸收汤汁;

2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来， 如果煸炒出来的油过多， 可以倒出来炒留着炒青菜用;

3. 土猪肉要煮的时间比普通猪肉时间长些。