拌菜的做法步骤

一道道清凉开胃，口感清新的各式拌菜，如果您也喜欢的话，就赶紧动手试试吧!下面觅食录小编为大家传授一些拌菜的做法步骤：

拌菜的做法步骤一

主料香椿100g豆腐100g辅料盐适量麻油适量步骤

1.首先将豆腐切块。

2.锅中倒入热水，加少许盐，放入香椿，烫软后捞入凉水中，接着把烫软的香椿切碎。

3.锅中倒入热水，加一勺盐，水快开时，下入豆腐，焯水两分钟左右捞出。

4.准备好碗，将豆腐倒入碗中，倒入香椿，加半勺盐，滴几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘食用。

拌菜的做法步骤二

主料豆腐皮300g辅料香菜适量洋葱适量盐适量生抽适量麻油适量白糖适量

步骤

1.首先将豆腐皮卷起，切丝、洋葱切丝、香菜切段。

2.锅中倒入热水，将豆腐皮倒入锅中，焯水一分钟左右，捞入凉水中。

3.准备好碗，倒入豆腐皮。

4.加入洋葱、香菜，加半勺盐，少许白糖，淋入三勺生抽，再倒入适量麻油，拌均匀后，就可以装盘享用啦!拌菜的做法步骤三主料海带丝200g红椒1个辅料小红辣椒1个干辣椒3个麻辣花生30g生抽1/2小勺醋1小勺糖适量盐适量辣椒酱1袋香油适量步骤

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎;

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出;

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干;

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干;

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽;

7.再加入醋;

8.加入糖和盐;

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

10.香味溢出后放入花生碎;

11.充分炒匀，即可关火;

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

13.再加入少许香油，充分拌匀即可。

小贴士1. 也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬;

2. 海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失;