白菜猪肉炖粉条的家常做法

北方，冬日餐桌最常见的，就是白菜猪肉炖豆腐了。家常更说明其经典。下面是觅食录小编就告诉大家白菜猪肉炖粉条的具体做法，希望对大家有帮助!

白菜猪肉炖粉条的成品图

白菜猪肉炖粉条的食材准备

白菜猪肉炖粉条的做法步骤

1.准备食材

2.大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

3.豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

4.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

5.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

6.加入清水。

7.加入切好的豆腐。

8.倒入生抽上色。

9.加入盐。盖盖，慢炖。

10.出锅前十分钟，加入粉条。

11.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

白菜猪肉炖粉条做法小贴士

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦!

2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦!

3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧!