家常菜糖醋鸭肉的简单做法

鸭肉的做法很多，也很味美。糖醋鸭肉是一道很普通的家常菜，可以做到祛火除燥!下面是觅食录小编就告诉大家家常菜糖醋鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!

家常菜糖醋鸭肉的成品图

家常菜糖醋鸭肉的食材准备

家常菜糖醋鸭肉的做法步骤

1.首先将洋葱切块， 鸭腿泡入清水 ，泡去血水 ，姜切片 ，胡萝卜切块 ，青椒切块。

2.准备鸭腿 ，放入部分姜片、八角，淋入料酒、生抽，拌匀 ，腌4个小时，然后将鸭腿砍成块。

3.锅入小半锅清水，倒入鸭肉，焯去血水， 捞出入凉水洗净 。

4.锅入油 ，放入姜片、八角爆香， 倒入鸭肉，翻炒片刻 。淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色。倒入小半锅清水，盖上锅盖， 大火烧开转小火 ，煮熟。

5.放入胡萝卜、洋葱、青辣椒 ，淋入适量香醋 ，放3勺白糖， 炒至蔬菜变熟，即可出锅!

家常菜糖醋鸭肉做法小贴士

鸭肉要先进行过水处理，以及糖量的控制。