腊鸭肉的家常做法西兰花炒腊鸭肉片

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。配上腊鸭肉，一鲜一腊，简直完美。下面是觅食录小编就告诉大家西兰花炒腊鸭肉片的具体做法，希望对大家有帮助!

西兰花炒腊鸭肉片的成品图

西兰花炒腊鸭肉片的食材准备

西兰花炒腊鸭肉片的做法步骤

1.准备食材(西兰花，腊鸭腿，蒜头，姜)

2.把腊鸭腿洗干净

3.然后把肉与骨分离开，只取腊鸭腿的肉片用

4.把肉片放在清水里浸泡，去掉咸味

5.锅内放水焯西兰花，然后取出过冷水

6.锅内放少量的油煸炒腊鸭肉

7.放入少许的料酒一起煸，去腥味

8.然后放入姜片与蒜片

9.放入洋葱一起煸炒

10.洋葱煸出香味后放入焯过水的西兰花

11.最后加入调好的料汁(里面有：生粉，糖，盐，生抽，蚝油)

12.勾好芡后略炒出锅

西兰花炒腊鸭肉片做法小贴士

1、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

2、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

3、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。