简单的魔芋焖鸭肉家常做法

魔芋入口软滑，与鸭肉一同焖煮，就成了魔芋焖鸭肉。肉的鲜味深深的渗入到魔芋里面，口感丰富，吃起来让人回味无穷!下面是觅食录小编就告诉大家魔芋焖鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!

魔芋焖鸭肉的成品图

魔芋焖鸭肉的食材准备

魔芋焖鸭肉的做法步骤

1.首先将魔芋切条、蒜子切开、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切段、鸭子砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出洗净。

3.锅中放入油，倒入鸭块，炒出油脂，盛出。

4.锅留底油，下入花椒粒煸香，接着倒入豆瓣酱，炒出红油后，倒入小半锅清水，水开后，捞出花椒粒。

5.放入蒜子，倒入鸭块、魔芋，淋入适量料酒、生抽，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖五十分钟。

6.再放入大蒜叶、葱段翻拌均匀，大火收汁，即可装盘享用。

魔芋焖鸭肉做法小贴士

1、鸭子要当天买了当天吃比较好，一般就算放冰箱，保存不好，第二天鸭子就会有一阵很重的骚味，不好吃的。

2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。

3、魔芋这食材不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味，更好吃呢。

4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感。