荷叶糯米蒸鸭肉的具体做法图集

大家都吃过粉蒸肉，不过有没有尝试过糯米蒸鸭肉。简单的几片荷花叶子，就可以做起了荷叶粉蒸肉。下面是觅食录小编就告诉大家荷叶糯米蒸鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!

荷叶糯米蒸鸭肉的成品图

荷叶糯米蒸鸭肉的食材准备

荷叶糯米蒸鸭肉的做法步骤

1.准备好食材

2.香菇与糯米洗净，浸泡20分钟后沥干水份

3.荷花叶子剪成大片

4.漂净，用温水浸泡20分钟

5.鸭腿洗净，剔下骨头，切小块

6.加姜丝，八角

7.加盐，糖，料酒

8.加老抽，麻油等调料搅拌30分钟入味

9.把鸭肉放入糯米，加些麻油搅拌匀

10.取一张荷叶，擦干水份，用些植物油抹一下

11.放适量鸭肉糯米

12.放上一片香菇

13.放一个咸蛋黄

14.包好，用棉线捆住

15.放入蒸锅，大火煮30分钟

16.转小火蒸80分钟

17.关火，焖15分钟后取出

18.剪去棉线，撒些葱花即可食用

荷叶糯米蒸鸭肉做法小贴士

1.荷花叶子上抹些油再放入糯米，为的是蒸好以后比较容易从荷叶上取下糯米饭。

2.如果用煮的也不错，更省时间。

3.此糯米饭用了咸蛋黄，吃时搅拌一下更香。