山药炖鸭肉的家常做法图解

山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的功效。把山药和鸭子一起炖，食用起来药用价值也不会低呢。下面是觅食录小编就告诉大家山药炖鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!

山药炖鸭肉的成品图

山药炖鸭肉的食材准备

山药炖鸭肉的做法步骤

1.准备好食材，将调料调成酱汁备用。

2.准备好净鸭腿。

3.洗净剁小块，加入料酒，拌匀。

4.淋入生抽，充分揉匀帮助其入味，腌制2小时。

5.山药切块洗净。

6.锅中油热，爆香生姜，倒入鸭块，煸炒出油。

7.山药倒入锅中，炒匀。

8.再将山药鸭块倒入塔吉锅中。

9.淋入老抽，炒至上色。

10.加入葱蒜。

11.大火煮开，加盖，中火焖煮至水分即将溢出来，转小火焖煮10分钟。

12.淋入生抽，调好味。加盖焖2分钟即可食用!

山药炖鸭肉做法小贴士

1. 可用炒锅提前将鸭子油煸炒出来。

2. 山药去皮切块用盐水或者白醋兑水浸泡可避免氧化发黑。

3. 塔吉锅炖菜可减少水分流失，炖菜时间短且快。