土豆红烧鸭肉的好吃做法步骤

土豆红烧鸭块是常见的一种吃法，味道也是极好的，很多人都想学着去做。下面是觅食录小编就告诉大家土豆红烧鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!

土豆红烧鸭肉的成品图

土豆红烧鸭肉的食材准备

土豆红烧鸭肉的做法步骤

1.食材;浸泡过的鸭块、土豆、大葱、姜、八角、草果、胡椒、红椒、香叶、冰糖等。

2.鸭块飞水多煮一会。

3.煮好的鸭块捞出备用。

4.土豆用羹匙挖成块，这样比较爱入味。

5.锅烧热放少许油烧热后放入冰糖熬化。

6.慢火熬成深色有小泡即可。

7.放入鸭块炒上色。

8.再放入各种调料煸炒出香味。

9.加入一大勺自制蒜蓉辣酱。

10.倒入料酒继续煸炒。

11.加入热水没过鸭块。

12.盖上锅盖大火烧开后改小火慢炖。

13.锅里的汤汁剩下很少量的时候倒入土豆块。

14.加入盐、鸡精、胡椒粉去腥增鲜。

15.加入酱油、调味在小火炖6分钟。

16.大火收汁出锅前放入葱段。

土豆红烧鸭肉做法小贴士

1、鸭块提前用水浸泡目的是泡出里面的血水去腥。

2、土豆用汤匙挖成小块这样很容易入味。

3、里面加了蒜蓉辣椒酱可以提味去腥。