鸭肉煲冬瓜薏米汤的做法

煲冬瓜薏米汤的时候冬瓜适量就好，鸭子大概用了半只的量，还有薏米芡实，食材简单味道很好。下面是觅食录小编就告诉大家鸭肉煲冬瓜薏米汤的具体做法，希望对大家有帮助!

鸭肉煲冬瓜薏米汤的成品图

鸭肉煲冬瓜薏米汤的食材准备

鸭肉煲冬瓜薏米汤的做法步骤

1.准备好食材：冬瓜、鸭子(提前斩好用细盐以及十三香腌制)、薏米、芡实。

2.先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻。

3.用隔油勺隔掉浮沫。

4.然后凉水冲洗备用。

5.冬瓜只需要洗涤表皮，去掉瓜瓤切成大块。薏米与芡实略浸泡。

6.将焯过水的鸭子以及薏米与芡实放入压力锅，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

7.熄火后约半小时再打开锅盖，再用隔油勺隔去浮在上面的油。

8.放入切好的冬瓜块，盖上锅盖再大火煮沸约十五分钟。

9.熄火后打开锅盖，调入适量海盐与胡椒粉。

10.这次不用盖锅盖，直接大火烧开片刻即可。

鸭肉煲冬瓜薏米汤做法小贴士

1、这是广东汤，这种搭配的烹饪方法冬瓜是不用去皮的。

2、本来是要放姜，但家里没有就没放。

3薏米芡实的使用量按个人需要。