川味粉蒸猪排骨的美味做法

川味粉蒸猪排骨很多人都喜欢吃，可以学习简单的做法，在家自己做美味的粉蒸排骨了。下面是小编为你整理的川味粉蒸猪排骨的做法，不妨一起动手试试吧!

川味粉蒸猪排骨食材准备

川味粉蒸猪排骨做法步骤

1.将200g大米淘洗干净，控干。

2.将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。

3.将1公斤排骨用温水泡出血水。

4.排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆。

5.加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g拌均。

6.加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的，上色较亮丽。

7.将碾碎的米拌入。

8.分装到两只大碗内，到点水在大盆里涮一下，分倒入两只大碗内。注：水量很小，不加蒸出来会干。蒸米饭也是要用水的，不是吗?

9.在撒点切碎的姜在表面。

10.高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。

注：锅小，分蒸了两次。

猪排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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