瘦猪肉炒芹菜的制作方法介绍

很多人都喜欢吃瘦肉炒芹菜这道家常菜，平常要多学习制作方法，才能做出美味的瘦肉炒芹菜。下面是小编为你整理的瘦猪肉炒芹菜的做法，不妨一起动手试试吧!

瘦猪肉炒芹菜食材准备

瘦猪肉炒芹菜做法步骤

1.芹菜去筋，去叶，洗净

2.芹菜，猪肉切丝

3.锅中油热后，姜炝锅放入肉煸炒

4.再放入酱油煸炒

5.再放入芹菜翻炒，在放盐，味精翻炒均匀至熟，即可关火。

6.出锅装盘。

瘦猪肉炒芹菜的营养价值

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

芹菜的营养价值

1.每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。

2.芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

3.芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4.叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。

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