酸菜炖猪肉的美味做法图解

酸菜炖猪肉是一道非常开胃的菜肴，而且做法也简单，有兴趣的小伙伴，赶紧来学习吧。下面是小编为你整理的酸菜炖猪肉的做法，不妨一起动手试试吧!

酸菜炖猪肉食材准备

酸菜炖猪肉做法步骤

1.酸菜准备好，这是前几天自己做的速成酸菜

2.猪肉切片

3.豆腐切块

4.锅烧热放油，油热后放入葱姜丝炒香后放肉

5.把肉炒变色后，放入酸菜翻炒一会

6.然后放水没过酸菜肉

7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右，要小火炖哦

8.出锅的时候放点味精香油菜熟了可以装盆上桌开吃了

酸菜炖猪肉的营养价值

酸菜的营养价值

1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猜你感兴趣的：

1.砂锅酸菜排骨的美味制作方法

2.砂锅酸菜排骨汤怎么做美味

3.客家酸菜炒猪肉怎么做

4.酸菜猪肉的好吃做法

5.酸菜的12种做法

6.猪肉酸菜馅饺子的做法