笋干鸭肉汤的好喝做法介绍

鸭肉多油，搭配泡发的笋干，可去油腻，汤味更好喝。下面是小编为你整理的笋干鸭肉汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.准备一只鸭，约2斤重，杀洗干净，剁成自己需要的块状，再清洗一遍。

2.这是提前泡发的笋干，切成长条状。

3.准备荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。

4.姜切片;葱白斜切刀，底部不断;蒜上面开一刀;荔枝去外壳。

5.将整理好的鸭肉与笋干一起放入锅体内。

6.加入荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。

7.加适量老酒。

8.加盐，加清水。

9.盖上锅盖，通电，按煲汤键，自动煲45分钟。

10.下气后，就可盛一部分出来享受咯。

笋干鸭肉汤的营养价值

笋干的营养价值

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

笋干的营养和药用价值丰富。含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

1、低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。

2、因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品。

3、具有防癌、抗癌作用。

4、在药用上具有清热化痰,益气和胃,治消渴,利水道,利膈爽胃等功效。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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