冬瓜焖鸭肉的美味做法图解

冬瓜焖鸭肉这道菜很美味，深受人们的欢迎，我们在家就能学会这道菜的做法。下面是小编带来的冬瓜焖鸭肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.鸭肉洗净剁成块

2.放入开水锅中出下血水

3.冬瓜去皮切块

4.材料备好

5.锅中加油烧热放入豆瓣酱炒干

6.放入葱、姜、花椒、八角、辣椒，煸至材料出香味

7.加入鸭肉

8.加酱油翻炒，加少许水 (防粘锅，回头冬瓜还会出水)，盖锅焖十多分钟

9.加入切好的冬瓜块翻炒，加入盐、鸡精炒至冬瓜熟透即可出锅享用了!

冬瓜焖鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

猜你感兴趣的：

1.冬瓜10种家常做法

2.冬瓜的十种美味好吃做法

3.鸭肉烩杏鲍菇的做法

4.鸭肉的好吃做法推荐

5.鸭腿焖冬瓜的家常做法 

6.广东土豆焖鸭块的做法