粉蒸鸭肉的具体做法图解

用粉蒸的方法来制作鸭腿。蒸出来的鸭肉口感细嫩味香浓。垫底的藕片吸收的鸭肉的香味，吃起来非常的可口。下面是觅食录小编就告诉大家粉蒸鸭肉的具体做法，希望对大家有帮助!

粉蒸鸭肉的成品图

粉蒸鸭肉的食材准备

粉蒸鸭肉的做法步骤

1.鸭腿.莲藕备用.

2.鸭腿砍小块.放酱油,姜丝,盐,料酒.

3.再放葱白,胡椒粉,少许食用油.

4.用手抓匀腌制半小时.

5.莲藕洗净去皮.

6.再切成片放少许盐,生抽腌制一会.

7.再倒入蒸米粉.

8.用手抓均.

9.再加少许清水.

10.让每一块鸭肉都均匀沾上米粉为至.

11.碗底铺上莲藕.

12.在莲藕上面铺上鸭腿肉.

13.将鸭腿肉铺满碗,表面再撒些清水.

14.放入电饭锅隔水蒸.

15.用电高压锅蒸一小时.

16.等锅气消后拿出撒上葱花即可.

粉蒸鸭肉做法小贴士

1 因为鸭子的腥味比较重,要放足调料才行.

2 鸭子最好是买新鲜的白鸭,肉厚,不要买冰冻的.

3 蒸之一定要撒些清水能让鸭肉全沾上粉蒸粉.

4 鸭子的油比较涩不好吃,所以要放少许食用油来腌制.